‘전통·기술 융합 도약’ 한상김치-중원대 MOU… 중원대 대학원생 2명 ‘우수발표상’

전라도 김치의 깊은 맛으로 사랑받는 한상김치가 중원대학교와 업무협약을 맺으며 기술혁신에 나선 가운데, 같은 날 열린 풍력에너지학회에서 중원대 대학원생 두 명이 ‘우수발표상’을 수상해 대학의 융복합 연구 역량이 재확인됐다. 

전통 식품기업의 도약과 첨단 공학 연구 성과가 동시에 빛을 발한 의미 있는 하루였다.

◇ 전통과 기술의 결합… 한상김치, 중원대학교와 협력 체결

전북특별자치도 김제시의 김치 전문업체 한상김치(대표 김성숙)는 14일 오후 중원대학교 산학협력단 세미나실에서 박상혁 교수(드론봇군사학과 학과장·(사)국제융복합연구원 연구원장)와 업무협약(MOU)을 체결했다.

한상김치는 ‘진짜 전라도 김치 맛’으로 입소문이 난 기업으로, 갓김치·배추김치·열무김치·동치미 등 전통 방식 그대로 생산한 제품을 중심으로 대학 급식·온라인몰·지역 매장 납품을 확대해왔다.

100% 국내산 식재료와 전통 발효 방식을 고집하며 재구매율이 높은 것이 특징이며, 이번 협약을 계기로 위생관리·유통기한 연장 기술·스마트 생산 시스템 등 첨단 기술과의 융합을 본격 추진한다.

김성숙 대표는 “전통 맛은 지키고 기술은 더하는 방식으로 더 많은 소비자가 신선한 전라도 김치를 즐길 수 있도록 하겠다”고 밝혔다.

◇ 지역사회에 가치를 더하는 ‘따뜻한 나눔 김치’

한상김치는 취약계층·복지시설·독거노인 등을 위한 김치 기부를 꾸준히 이어오며 지역사회에서 ‘정성과 나눔의 기업’으로 평가받아왔다.

명절과 김장철에는 직접 생산한 김치를 포장해 어려운 이웃에게 전달하고 있으며, 경제적으로 힘든 가정을 위한 기부도 지속적으로 추진하고 있다.

김성숙 대표는 “맛있는 김치 한 포기가 누군가에게는 큰 위로가 될 수 있다”며 ‘맛과 온정이 함께하는 브랜드’ 철학을 강조한다.

협약 이후에도 사회적 책임 활동은 강화될 전망이다.

◇ 융복합 기술 도입… ‘전통 김치 산업의 스마트 전환’ 시동