충청대학교, 지역산업과 연계한 실무중심 교육성과 '눈길'

충청대학교가 지역산업과 연계한 실무형 교육과정을 통해 학생들의 현장 경쟁력 강화와 지역경제 활성화에 앞장서고 있다. 

충청대학교 OK!RISE사업단은 ‘Local Active Energy Design’이라는 비전 아래 지역 산업체와 협력해 다양한 혁신 프로젝트를 추진 중이다.

◇ 반려동물과 건강식 밀키트 개발

반려동물과의 정서적 유대가 강화되며 ‘펫패밀리(Pet Family)’ 문화가 확산됨에 따라, 충청대학교 반려동물과는 ‘반려견(유견·모견·노견)의 건강식 밀키트’ 개발 프로젝트를 진행했다.

학생들은 국내 펫푸드 트렌드와 보호자 선호도를 반영해 닭가슴살, 연어, 고구마 등 다양한 식재료를 활용한 맞춤형 레시피를 기획하고, 지역 식품산업체와 협업해 시제품을 제작했다. 이를 통해 반려동물의 생애주기에 따른 맞춤 영양식 제공과 지역 반려동물 산업 발전에 기여하고 있다.

교육성과 면에서는 실습 중심 수업을 통한 현장 문제 해결 능력 향상과 교육 만족도 제고가 두드러졌으며, 산학협력 측면에서도 지역 업체와의 공동 연구·제조 경험을 쌓았다. 나아가 지역사회에는 반려동물 밀키트를 통한 지역 브랜드 가치 향상과 산업 기반 확대의 효과가 기대된다.

◇ 지역특산물을 활용한 디저트 개발

호텔조리파티쉐과는 지역 농특산물을 활용한 디저트 개발 프로젝트를 진행했다. 본 프로그램은 지역 농산물의 활용도를 높이고, 지역 소득 증대 및 관광 활성화에 기여하는 것을 목표로 한다.

학생들은 실제 산업체와 협력해 디저트 제품을 기획·제작했으며, 시제품 발표회를 통해 지역 특산물의 가치를 새롭게 조명했다. 이를 통해 지역 농산물 기반 식음료 상품의 브랜드화 가능성을 입증하고, 향후 지속 가능한 공동 프로젝트 모델을 마련했다.

◇ 지역 연계 산학협력 강화

충청대학교는 OK!RISE사업단을 중심으로 지역 기업과의 협력을 강화하고 있다. 바이오, 반도체, 이차전지 등 미래 산업 분야의 협력 기업과의 연계를 통해 학생들의 취업 역량을 높이고, 현장 중심의 실무교육을 확대하고 있다.

충청대학교 관계자는 "학생들이 지역 산업체와 함께 기획부터 제품 제작까지 전 과정을 경험함으로써 실무 감각을 익히고, 동시에 지역경제에 실질적으로 기여하는 교육 모델을 실현하고 있다"고 말했다.

대전·충북·충남 등 충청권이 함께하는 OK!RISE사업단은 앞으로도 지역사회와 대학, 산업체가 함께 성장하는 ‘지역혁신교육의 거점’으로 자리매김할 전망이다.

한편 충청대학교는 29일부터 31일까지 대구 충청대학교, 지역산업과 연계한 실무중심 교육성과 ‘눈길’

반려동물 건강식 밀키트·지역특산 디저트 개발로 산학협력 모델 제시 

충청대학교가 지역산업과 연계한 실무형 교육과정을 통해 학생들의 현장 경쟁력 강화와 지역경제 활성화에 앞장서고 있다. 

충청대학교 OK!RISE사업단은 ‘Local Active Energy Design’이라는 비전 아래 지역 산업체와 협력해 다양한 혁신 프로젝트를 추진 중이다.

◇ 반려동물과 건강식 밀키트 개발

반려동물과의 정서적 유대가 강화되며 ‘펫패밀리(Pet Family)’ 문화가 확산됨에 따라, 충청대학교 반려동물과는 ‘반려견(유견·모견·노견)의 건강식 밀키트’ 개발 프로젝트를 진행했다.

학생들은 국내 펫푸드 트렌드와 보호자 선호도를 반영해 닭가슴살, 연어, 고구마 등 다양한 식재료를 활용한 맞춤형 레시피를 기획하고, 지역 식품산업체와 협업해 시제품을 제작했다. 이를 통해 반려동물의 생애주기에 따른 맞춤 영양식 제공과 지역 반려동물 산업 발전에 기여하고 있다.

교육성과 면에서는 실습 중심 수업을 통한 현장 문제 해결 능력 향상과 교육 만족도 제고가 두드러졌으며, 산학협력 측면에서도 지역 업체와의 공동 연구·제조 경험을 쌓았다. 나아가 지역사회에는 반려동물 밀키트를 통한 지역 브랜드 가치 향상과 산업 기반 확대의 효과가 기대된다.

◇ 지역특산물을 활용한 디저트 개발

호텔조리파티쉐과는 지역 농특산물을 활용한 디저트 개발 프로젝트를 진행했다. 본 프로그램은 지역 농산물의 활용도를 높이고, 지역 소득 증대 및 관광 활성화에 기여하는 것을 목표로 한다.

학생들은 실제 산업체와 협력해 디저트 제품을 기획·제작했으며, 시제품 발표회를 통해 지역 특산물의 가치를 새롭게 조명했다. 이를 통해 지역 농산물 기반 식음료 상품의 브랜드화 가능성을 입증하고, 향후 지속 가능한 공동 프로젝트 모델을 마련했다.

◇ 지역특산물을 활용한 디저트 개발

호텔조리파티쉐과는 지역 농특산물을 활용한 디저트 개발 프로젝트를 진행했다. 본 프로그램은 지역 농산물의 활용도를 높이고, 지역 소득 증대 및 관광 활성화에 기여하는 것을 목표로 한다.

학생들은 실제 산업체와 협력해 디저트 제품을 기획·제작했으며, 시제품 발표회를 통해 지역 특산물의 가치를 새롭게 조명했다. 이를 통해 지역 농산물 기반 식음료 상품의 브랜드화 가능성을 입증하고, 향후 지속 가능한 공동 프로젝트 모델을 마련했다.

◇ 지역 연계 산학협력 강화

충청대학교는 OK!RISE사업단을 중심으로 지역 기업과의 협력을 강화하고 있다. 바이오, 반도체, 이차전지 등 미래 산업 분야의 협력 기업과의 연계를 통해 학생들의 취업 역량을 높이고, 현장 중심의 실무교육을 확대하고 있다.

충청대학교 관계자는 “학생들이 지역 산업체와 함께 기획부터 제품 제작까지 전 과정을 경험함으로써 실무 감각을 익히고, 동시에 지역경제에 실질적으로 기여하는 교육 모델을 실현하고 있다”고 말했다.

대전·충북·충남 등 충청권이 함께하는 OK!RISE사업단은 앞으로도 지역사회와 대학, 산업체가 함께 성장하는 ‘지역혁신교육의 거점’으로 자리매김할 전망이다.

한편 충청대학교는 29일부터 31일까지 대구 EXPO에서 열리는 '2025 산학연협력 EXPO' 홍보 부수를 운영하고 있다.