[충청도 먹거리] 홍성 홍산마늘, 항암작용 등 ‘효과’…마늘 끝 초록색

1000년의 역사 충남 홍성(洪城)은 충절의 고장이다. 

홍성은 성삼문, 최영, 김좌진, 한용운, 이설, 김복한, 한성준 등 역사문화와 전통의 찬란한 역사를 자랑할 만큼 수많은 상징적 인물, 정신 문화유산을 간직한 곳이다.

‘홍주’는 충청도를 대표하는 4개의 큰 고을 가운데 하나인 홍성이 지금은 도청 소재지다. 

홍성은 과거 운주에서 홍주(洪州)로 불리다가 2013년 도청 이전으로 내포로 불리고 있다.

홍성은 사람들의 말 끝 부분이 ‘유~’로 끝나는 대표적인 충청도 사투리를 쓰는 곳이기도 하다.

그런데 홍성은 특유의 느긋한 성격 만큼이나 매콤한 마늘의 고장이다. 

농촌진흥청이 개발한 국산 신품종 6쪽 마늘인 홍성마늘(품종명 홍산)은 2020년 표준재배 매뉴얼을 제작·공급하고 마늘 재식거리에 맞는 전용 비닐을 개발해 농가에 보급했다.