대전시는 내달 6일까지 가을 신학기 개학을 맞아 학교 및 유치원 내 집단급식소와 식자재 공급업체 200곳을 대상으로 식품 위생관리 합동점검을 실시한다고 27일 밝혔다.
이번 점검은 대전식약청, 대전시교육청, 5개 자치구, 소비자 식품위생감시원 등과 함동으로 진행한다.
점검 내용은 △급식 관계자 손 씻기 등 개인 위생관리 △생채소류의 적정 세척·소독 여부 △가열하지 않은 생채소류 취급 주의 △집단급식소 식자재 공급업체 운송 차량 온도 기준 준수 여부이다.
생으로 제공되는 김치류, 다빈도 제공 간식류, 조리식품 등 식중독 발생 우려가 높은 식재료 수거검사도 병행할 계획이다.
손철웅 체육 건강국장은 “어린이, 청소년의 급식 안전관리 강화와 안전한 식생활 환경 조성에 최선을 다하겠다”고 말했다.
이번 점검은 대전식약청, 대전시교육청, 5개 자치구, 소비자 식품위생감시원 등과 함동으로 진행한다.
점검 내용은 △급식 관계자 손 씻기 등 개인 위생관리 △생채소류의 적정 세척·소독 여부 △가열하지 않은 생채소류 취급 주의 △집단급식소 식자재 공급업체 운송 차량 온도 기준 준수 여부이다.
생으로 제공되는 김치류, 다빈도 제공 간식류, 조리식품 등 식중독 발생 우려가 높은 식재료 수거검사도 병행할 계획이다.
손철웅 체육 건강국장은 “어린이, 청소년의 급식 안전관리 강화와 안전한 식생활 환경 조성에 최선을 다하겠다”고 말했다.